Hexose vs Pentose

ნახშირწყლები არის ნაერთების ჯგუფი, რომლებიც განისაზღვრება როგორც "პოლიჰიდროქსი ალდეჰიდები და კეტონები ან ნივთიერებები, რომლებიც ჰიდროლიზდება ჰიდროქსილის ალდეჰიდებისა და კეტონების მოსაზიდად". ნახშირწყლები დედამიწაზე ორგანული მოლეკულების ყველაზე უხვი ტიპია. ისინი ცოცხალი ორგანიზმების ქიმიური ენერგიის წყაროა. არა მხოლოდ ეს, ისინი ქსოვილების მნიშვნელოვან შემადგენელ ნაწილებად იქცევიან. ნახშირწყლები შეიძლება კვლავ დაიყოს სამეულად, როგორც მონოსაქარიდი, დისაქარიდები და პოლისაქარიდები. მონოსაქარიდები ნახშირწყლების უმარტივესი ტიპია. მონოსაქარიდს აქვს ფორმულა Cx (H2O) x. ეს არ შეიძლება ჰიდროლიზირებული იქნას უფრო მარტივ ნახშირწყლებში. გემოვნებით ტკბილია. ყველა მონოსაქარიდი ამცირებს შაქარს. ამრიგად, ისინი დადებით შედეგს იძლევიან ბენედიქტესის ან ფელინგის რეაგენტებთან. მონოსაქარიდები კლასიფიცირდება შესაბამისად,


  • ნახშირორჟანგი ატომების რაოდენობა მოლეკულაში, შეიცავს მათ ალდეჰიდის ან კეტოს ჯგუფს

ამიტომ, თუ მონოსაქარიდს აქვს ალდეჰიდის ჯგუფი, მას უწოდებენ ალდეზას. ქეთო ჯგუფთან ერთად მონოსაქარიდს უწოდებენ კეტოზას. მათ შორის ყველაზე მარტივი მონოსაქარიდებია გლიკერალდეჰიდი (ალდოტრიოზი) და დიჰიდროქსიაცეტონი (კეტოტრიოზი). გლუკოზა არის კიდევ ერთი გავრცელებული მაგალითი მონოსაქარიდისთვის. მონოსაქარიდებისთვის, ჩვენ შეგვიძლია დავხატოთ წრფივი ან ციკლური სტრუქტურა. ხსნარში, მოლეკულების უმეტესი ნაწილი ციკლურ სტრუქტურაშია. მაგალითად, როდესაც ციკლური სტრუქტურა გლუკოზაში ყალიბდება, ნახშირბადის 5-ზე OH გარდაიქმნება ეთერის კავშირში, რგოლის დახურვა ნახშირბადთან ერთად 1. ეს ქმნის ექვსი წევრის რგოლის სტრუქტურას. რგოლს უწოდებენ ჰემისეტალურ რგოლს, ნახშირბადის არსებობის გამო, რომელსაც აქვს ეთერის ჟანგბადი და ალკოჰოლური ჯგუფი

ჰექსოსი

როგორც ზემოთ აღწერილი იყო, მონოსაქარიდების კლასიფიკაციის ერთი გზაა მოლეკულაში არსებული ნახშირბადის ატომების რაოდენობა. მაშასადამე, ჰექსოზა არის მონოსაქარიდების ჯგუფი ექვსი ნახშირბადის ატომით. მას აქვს ქიმიური ფორმულა C6H12O6. მაგალითად, გლუკოზა, გალაქტოზა, ფრუქტოზა არის ზოგადი მოლეკულა, რომელსაც აქვს ექვსი ნახშირბადის ატომ. მაგალითად, გლუკოზას აქვს ოთხი ჰიდროქსილის ჯგუფი და აქვს შემდეგი სტრუქტურა.

ესენი კიდევ უფრო იყოფა იმის საფუძველზე, აქვთ თუ არა მათ ალდეჰიდის ჯგუფი ან კეტონის ჯგუფი. მაგალითად, გლუკოზას აქვს ალდეჰიდის ჯგუფი; შესაბამისად, ეს არის ალდეჰექსოზა. ალლოზა, ალტროზა, გლუკოზა, მანოზი, გულიზა, კერპი და თალოზი ალდეჰექსოზის სხვა ტიპებია. ამ ყველაფერს აქვს ოთხი ქიროლოგიური ცენტრი, ამრიგად, 16 სტერეოიზომერია. როდესაც ისინი ქმნიან ციკლურ მოლეკულებს, ისინი ქმნიან ჰემიკეტალებს. ფრუქტოზას აქვს კეტონის ჯგუფი, ასე რომ, ეს არის კეტოჰექსოზა. ფრუქტოზის, სობროზის, ტეგტოზისა და ფსიქოზის გარდა, სხვა კეტოჰექსოზებია. მათ აქვთ სამი ქიროლოგიური ცენტრი და, შესაბამისად, რვა სტერეოიზომერი.

პენტოზა

პენტოზები არის მონოსაქარიდის მოლეკულები, რომლებიც ნახშირბადის ხუთი ატომია. როგორც ჰექსოზები, პენტოზები ასევე შეიძლება კიდევ დაიყოს ორ ჯგუფად, როგორც ალდოპენტოზი და კეტოპენტოზი. რიბოზი, xylose, arabinose, lyxose, არის ალდოპენტოზი. მათ აქვთ სამი ქიროლოგიური ცენტრი, ამრიგად რვა სტერეოიზომერი. რიბულოზა, xylulose არის კეტოპენტოზი და მათ აქვთ მხოლოდ ორი ქირალური ცენტრი.