აგაროზა vs სფაროზა

Agarose და sepharose ორი ძალიან ტექნიკური ტერმინია, რომლის შესახებაც ხშირად არ გესმით. როგორც ჩანს, ეს სიტყვები პირდაპირ ლაბორატორიიდან გამოდის. სინამდვილეში, ისინი ნამდვილად აკეთებენ! მაგრამ, ამ ორს შორის განსხვავებების თქმა არ არის ყველაზე რთული, განსაკუთრებით მაშინ, თუ გააცნობიერებ, რა არის ეს ნივთები.

კარგად იცნობთ გელს? ნამდვილად ხართ. მიუხედავად ამისა, სუფთა Agarose არის ფხვნილის სახით. ეს პრაქტიკულად არ იშლება წყალში, თუ იგი არ მოიყვანეს ადუღებამდე. შედეგი არის ქიმიური რეაქცია, რომელსაც პოლიმერიზაცია მოაქვს. ლაივანის ტერმინში ეს იგივეა, რაც გელინგით, ან როდესაც შაქრის რამდენიმე პოლიმერი (ნაწილაკი) ერთმანეთზე მჭიდროდ ეკიდება, რომ შექმნან ერთგვარი მყარი (ნახევრად მყარი) მასალა. ასე მზადდება ჯელო ან გელები. და ჯელოს სიმტკიცე განისაზღვრება აგროზის შემცველობით. აშკარაა, რომ რაც უფრო მეტი აგროზული მასალა ემატება მდუღარე წყალს, მით უფრო რთული ხდება გელის მსგავსი მასალა.

აგაროზა არის სინამდვილეში შაქრის მოლეკულების ჯაჭვის ტიპი, რომელიც ჩვეულებრივი ზღვის მცენარეებისგან მიიღება. Agarose დამზადებულია საიდუმლო ინგრედიენტად, მრავალი კომერციული და კულინარიული გამოყენებებით, აგაროსი დამზადებულია მრავალი ვარიაციით ან შეფასებით, რომლებიც მკაცრად დამუშავებულია ამ მასალების უმეტესი ნაწილისთვის. ამბობენ, რომ 500 გ ბოთლი აგროზის გაკეთება შეიძლება 200 $ ღირდეს.

კულინარიულ ხელოვნებაში, აგაროზას იყენებენ მრავალი აღმოსავლური კერძების დასამზადებლად, როგორიცაა იაპონიის Mizuyokan და Gulaman ფილიპინებში. მიუხედავად ამისა, იგი საყოველთაოდ გამოიყენება სამეცნიერო სფეროში, როგორც საშუალო კულტივირება გარკვეულ უჯრედებსა და ბაქტერიებში, რათა აღინიშნოს ისეთი დაავადებები, როგორიცაა წითელი აგარი, პეტრის კერძებზე და ასევე გელის ელექტროფორეზის მრავალ ტექნიკაში. იგი პოპულარობით სარგებლობს ლაბორატორიულ პროცესებში მისი ფოროვანი ხასიათის გამო, რაც მას იდეალურ საშუალებად აქცევს გარკვეული მიკროორგანიზმების მობილობის მონიტორინგში.

სეფაროზა ასევე არის სხვა პოლიმერი, როგორიცაა აგარიზა, მაგრამ ოდნავ განსხვავდება იმის გამო, რომ ის უფრო მძივი ფორმითაა. ამის გამო, ბევრი მეცნიერი ამბობს, რომ სეფაროზა უკეთეს პოლიმერს წარმოადგენს, როდესაც იგი გამოიყენება აგრარულ სამუშაოებში, ვიდრე აგაროსი. მაგრამ ბევრი მოვიდოდა ამგვარი პრეტენზიის გასაჩივრებას, რადგან ეს ორი ადამიანი ამბობს, რომ ფუნქციურად ექვივალენტია.

Sepharose ფაქტობრივად სავაჭრო ნიშნით იქნა გაფორმებული Amersham Biosciences (GE Healthcare) და იგი ფართოდ გამოიყენება ჯანმრთელობის დაცვასთან დაკავშირებული ინოვაციების შესაქმნელად. ამის საპირისპიროდ, აგაროზა საკმაოდ ზოგადი ტერმინია, რომელიც ეხება პოლისაქარიდების ნაზავს (სხვაგვარად ცნობილია, როგორც აგარი). ნარევი პოლიზაქარიდების ორი ტიპისაგან (ნეიტრალური და დამუხტული), ეს უკანასკნელი ამოღებულია სეფაროზში უნიკალური გამწმენდის პროცესის მეშვეობით.

1. სუფთა აგაროზა არის ფხვნილის სახით, ხოლო სეფაროზა სტრუქტურაში უფრო მძივია.
2. აგაროზა არის უფრო ზოგადი ტერმინი, რომელიც გულისხმობს პოლისაქარიდის პოლიმერის ტიპს, ხოლო სეფაროზა არის სავაჭრო ნიშნის ტერმინი GE Healthcare.
3. აგაროზს უფრო მეტი დატვირთული პოლისაქარიდი აქვს სეფაროზთან შედარებით.

ცნობები